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万能ウエイパーでビーフン炒め

ビーフンなのにサタケに売っていない。
しかたなく春雨を代用。
画像 557
ビーフン 200グラム
ウエイパー 3g~5g
豚肉 150g
ピーマン 1個
人参 2分の1本
玉ねぎ 2分の1個
きくらげ 3つまみほど
醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
塩・こしょう 少々
ごま油 少々

1.ビーフンは熱湯に7~8分浸してから水洗いし、水気をきっておく。長ければ適当な長さにきる。
2.人参・ピーマンは細きり、玉ねぎも薄切り。豚肉も3cmくらいに切っておく。
3.フライパンに油を入れ、豚肉をいため、人参→玉ねぎ→ピーマン→きくらげの順に入れる。
塩・こしょうをし、ウエイパーを半量いれて炒めて、最後にビーフンをいれる。
4.醤油・オイスターソースを入れて、野菜とお肉・ビーフンをよく混ぜ合わせ、最後にごま油をひと回しいれて、出来上がり。

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