いかのガーリックしょうゆ炒めとツナとわかめのあえもの

いか(刺し身用) 100～120ｇ
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ブロッコリー(小) １房
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サラダ油 大さじ1
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にんにく(みじん切り) 1片分
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酒 大さじ1
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キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1と1/2
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(A) 下味
・酒 大さじ1/2
・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2

作り方
1. いかは、表面に浅く格子状の切り目を入れてから2ｃｍ角に切り、（Ａ）で下味をつける。
2. ブロッコリーは小房に分けて、塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹で、水気をきる。
3. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら強火にして、（１）のいかを炒める。少ししたら（２）のブロッコリーを加えて炒め合わせ、酒を加え、最後にしょうゆを回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせて火を止め、器に盛る。


ツナ缶(７５ｇ) 1/2缶
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わかめ(塩蔵) ５ｇ
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しめじ ２０ｇ
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酒 少々
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(A)
・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2

作り方
1. ツナ缶は缶汁をよくきってほぐす。
2. わかめは水洗いし、湯にくぐらせて一口大に切る。
3. しめじは根元を切り、バラバラにして酒をふり、鍋でしんなりするまで炒る。
4. （１）～（３）を（Ａ）であえて、器に盛る。