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豚肉とミックスビーンズのトマト煮とキャベツサラダ

トマトの味がしっかりとしみて、こくのある仕上がり豚肉とミックスビーンズのトマト煮。
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豚バラ肉(かたまり) 100g

ミックスビーンズ(缶詰・小) 1缶

にんにく 1/2片

玉ねぎ 1/2個

パセリ 1枝

マンズワイン(白) 1/2カップ

デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶) 1/2缶

サラダ油 大さじ1/2

塩 少々

こしょう 少々

キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1

1. 豚肉は1cm幅の棒状に切る。
2. にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm角に切る。
3. パセリは葉をみじん切りにする。くきは取っておく。
4. フライパンに油を温め、(1)を入れて焼き色をつける。
5. (2)を加え、透き通ってきたら白ワインを入れ、1分煮る。
6. トマト缶をつぶし入れ、ミックスビーンズ、(3)のパセリのくきを入れて塩、こしょうをする。
7. 中火で7~8分煮込み、しょうゆで味を調える。
8. 器に盛り、パセリのみじん切りをふる。


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