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豚肉とカリフラワーのカレー蒸し煮

かり
豚肉(切り落とし) 200g
カリフラワー 1個(500g)
トマト 1個(150g)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
カレー粉 大さじ1
塩 小さじ1
●油
【1】 豚肉は大きければ一口大に切る。
【2】 カリフラワーは小房に分ける。トマトはざく切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
【3】 フライパンに油大さじ2を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらカレー粉をふって炒め、トマトを加えてひと炒めする。
【4】 (3)に豚肉を加えて色が変わるまで炒め、塩で調味する。カリフラワー、水1カップを加え、ふたをして13~14分蒸し煮にし、ふたをとって少し煮つめる。
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カレー味も良いですね~e-415
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