豚肉となすピーの味噌炒め

豚肉
150g
茄子
3本
ピーマン
1袋
玉ねぎ
半分
エリンギ
1パック
●赤味噌
大さじ2
●酒
大さじ1
●液体パルスイート
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
●すりごま
大さじ1

1

茄子は一口大、ピーマンは千切り、エリンギは縦半分に切り斜め切り、玉ねぎをスライスする。

2

●をなめらかになるまで混ぜ合わせておく。

3

フライパンに少量のサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

4

豚肉に火が通ったら、茄子を入れしんなりするまで炒める。

5

ピーマン・玉ねぎ・エリンギを入れ
炒める。

6

●を回し入れ、中火で1分程炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント