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マヨ入りつくね

写真(37)
豚ひき肉 400g
 しょうゆ 大さじ1
 酒 大さじ1
 マヨネーズ 大さじ2
 卵 1個
 青ねぎ 100g
 パン粉 大さじ5
オクラ 20本
▼香り塩2種
 カレー粉 小さじ1/4
 粗塩 小さじ1/2
 赤じそ風味ふりかけ 小さじ1/2
 粗塩 小さじ1/4
●油
【1】 青ねぎは小口切りにする。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの部分をぐるりとむきとり、中心に切り目を入れる。
【2】 ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒を入れ、粘りが出るまでよく練り、マヨネーズ、卵、青ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。パン粉を加えてざっと混ぜ、12等分して小判形に整える。
【3】 フライパンに油大さじ3を熱して(2)を並べ入れ、返しながら両面を焼いて中まで火を通す。途中、オクラを加えて一緒に焼く。
【4】 カレー粉と粗塩、赤じそ風味ふりかけと粗塩をそれぞれ混ぜ、2種類の香り塩を作る。
【5】 (3)を器に盛り、(4)を添える。
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マヨネーズが入っていたのですね~美味しそう~
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