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やわらかイカと大根の煮物

写真(35)
大根
1/2本
イカ
1パイ
☆醤油
大さじ3杯
☆みりん
大さじ3杯
☆きび砂糖
小さじ1杯

1

大根は2~3センチ厚ぐらいに切り、半月切りに。面取りをして、両面とも格子に飾り切りをしておく。(味が良く浸みるよう)

2

フライパンに大根を並べて、大根が浸るまで水を加えて、フタをして煮る。

3

大根が柔らかくなったら、☆を全て加えて、煮立ったところで、イカを入れる。

4

イカはさっと火を通すぐらいで、すぐに取り出しておく。
大根に味が浸みるまで、20~30分弱火でコトコト煮込む。
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和風も良いですね~美味しそうです~
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