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新じゃがと豚肉の照り煮

11写真(5)
新じゃがいも 8個
豚バラ肉・薄切り 100g
絹さや 6枚
水 カップ1・1/2
酒 大さじ1
「Cook Do」甜麺醤 大さじ2
「Cook Do」トウチ醤 大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
>食材の目安量
新じゃがと豚肉の照り煮の作り方

(1)新じゃがいもは皮をこすり洗いし、大きいものは半分に切って水にさらし、水気を拭く。
   豚肉は熱湯でサッとゆでて脂を抜き、4cm長さに切る。

(2)絹さやはスジを取り、塩ゆで(分量外)して2~3つに切る。

(3)鍋に油を熱し、(1)の新じゃがいもを中火で炒める。表面が透き通ってきたら、
   火を弱め水を加えてひと煮立ちさせ、(1)の豚肉、酒を加え5分ほど煮る。

(4)ボウルに「甜麺醤」、「トウチ醤」を入れ、(3)の煮汁少々で溶いて加え、
   フタをして15分煮、汁がトロリとなるまで煮詰める。

(5)器に盛り、(2)の絹さやを散らす。
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新ジャガ良いですよね~e-415コロコロと皮ごと転がしながら炒めても美味しいですよ~e-418甘辛い感じで美味しそう~e-415
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