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鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

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鶏もも肉 ・ 1/2 枚
レンコン ・ 8 ~10cm
ゴマ油 ・小さじ 2
<煮汁/ 砂糖 ・大さじ 1
しょうゆ ・大さじ 1
紹興酒 ・大さじ 1
オイスターソース ・小さじ 1
水 ・ 100 ml
> 粗びき黒コショウ ・ 少々
香菜 ・ 適量

下準備

作り方

1鶏もも肉はひとくち大に切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。香菜はザク切りにする。<煮汁>の材料を混ぜ合わせておく。
2鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、<煮汁>の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
3器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。

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