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ゴーヤとトマトの炒め物

画像 4178
にがうり(ゴーヤ)
1本
トマト
1個
木綿豆腐
1/2丁
豚バラ肉(薄切り)
100g

1個
にんにく(薄切り)
1片分
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ1

大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
(A) 豚肉の下味

少々

少々

分量のめやす

作り方
1. にがうりは縦半分に割って種とわたを取り、5mm厚さに切って塩少々(分量外)でもみ、少し置いて水洗いして水気を絞る。
2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで少し置いて水きりし、粗くほぐす。
3. トマトはくし形切りにする。
4. 豚バラ肉は4cm幅に切り、(A)で下味をつける。
5. フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら強火に変えて(4)を炒める。
6. (1)、(2)、(3)も順に加えて手早く炒め、しょうゆと酒で調味し、溶き卵を加え、大きく混ぜる。
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No title

豆腐も使って、ゴーヤとトマトでさっぱり美味しそうですね~e-414色合いも良いですね~e-343

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