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トマトとオクラのさっと煮

画像 4036
4人分
トマト 3個(450g)
オクラ 16本(150g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
にんにく 2かけ
 だし汁 1/2カップ
 しょうゆ 大さじ3
 みりん 大さじ3
【1】 トマトはフォークに刺して火であぶり、皮が弾けたら水にとって皮をむき、6~8等分のくし形に切る。オクラはヘタをむきとり、斜め半分に切る。にんにくは薄切りにする。
【2】 豚肉は5~6cm長さに切る。
【3】 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせ、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れて箸でほぐしながら煮る。アクが出たらすくいとり、肉の色が変わったらトマトとオクラを加え、ふたをして3~4分煮る。
<おすすめの食べ方>
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そうめん?冷麺?見たいのが乗っている~e-415美味しそうですね~e-343

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