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鶏だんごとにんじんのうま煮

画像 3942
▼鶏だんご
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1丁(300g)
長ねぎのみじん切り 1/2本分
しょうが汁 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
卵 1個
片栗粉 大さじ1/2
にんじん 1本
グリンピース (正味)60g
 酒 大さじ3
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ1/2
●油
【1】 豆腐はペーパータオルに包んで重石をし、30分おいてしっかり水切りする。
【2】 にんじんは一口大の乱切りにし、グリンピースはさやからとり出す。
【3】 ボウルに鶏ひき肉と(1)の豆腐を入れて手でよく練り混ぜ、長ねぎのみじん切り、しょうが汁、酒を加えてさらに練り混ぜる。卵を加えてよく混ぜ、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。
【4】 揚げ油を3cm深さに入れて180℃に熱し、(3)を一口大のだんごに丸めて入れ、こんがり色づくまで揚げて油をきる。
【5】 鍋に(4)の鶏だんご、にんじん、水1カップを入れ、中火で約5分煮る。次に酒、しょうゆ、砂糖、塩を加え、ふたをして弱火で10分煮る。最後にグリンピースを加え、汁気がなくなるまで煮含める。
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No title

お豆腐を使っていて~美味しそうに出来てます~e-415e-420流石です~e-418e-420メニューが決まって良かったですね~e-343

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