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枝豆入りあんかけ卵

画像 3937
枝豆 (冷凍) ・ 200 g
白ネギ ・ 1/2 本
シメジ ・ 1 パック
卵 ・ 3 個
<調味料>
酒 ・大さじ 1
みりん ・大さじ 1
薄口しょうゆ ・小さじ 1.5
塩 ・ 少々
マヨネーズ ・小さじ 2
サラダ油 ・ 適量
<あん>
だし汁 ・ 200 ml 作り方 >>
酒 ・大さじ 1/2
みりん ・大さじ 1
薄口しょうゆ ・大さじ 1/2
塩 ・ 少々
片栗粉 ・小さじ 2

下準備



枝豆は解凍し、サヤから豆を取り出す。



白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。



シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。



卵は溶きほぐし、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。



耐熱容器にサラダ油を薄くぬる。



オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

卵液に枝豆、白ネギ、シメジ、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。

耐熱容器に(1)を分け入れ、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、竹串を刺して何もついてこなくなるまで13~15分焼く。

小鍋に<あん>の材料を鍋に入れて混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら(2)にかける。

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No title

すご~く美味しそうですね~e-415オーブンで焼いたんですね~e-343凄いな~e-414

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