鶏肉の梅干し風味の煮物

鶏ささ身
３本
梅干し
１個
青じそ
1/2束
ねぎ
1/4本
片栗粉
適量
(A) 煮汁
水
3/4カップ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
マンジョウ芳醇本みりん
大さじ１と1/2
キッコーマン液体かつおだし
小さじ1/2

分量のめやす

作り方
1. 鶏ささ身は筋をとり、ひと口大に切る。
2. 梅干しの種をとり、実を包丁で細かくたたく。
3. 青じそはせん切り、ねぎは５ｃｍ長さに切ってから縦６つ割りに切る。
4. 鍋に(Ａ)を煮立て、梅干しを加える。
5. 鶏ささ身に薄く片栗粉をまぶし、(４)に入れて煮る。
6. 鶏ささ身が煮えたらねぎを加えて火を通し、器に盛り、青じそをのせる。