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キムチと豚肉の炒めもの

画像 3882
4人分
白菜キムチ(刻んだもの) 200g
豚肉(切り落とし) 150g
卵 3個
 (酒小さじ2 粗塩少々)
レタス (小)1/2個(150g)
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
●油
【1】 白菜キムチは汁気を絞る。絞った汁はとっておく。
【2】 豚肉は大きいものは一口大に切る。
【3】 卵は酒、粗塩を加えてざっとほぐす。レタスは大まかに手でちぎる。
【4】 中華鍋に油大さじ1を熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜてふわっとした炒り卵を作り、とり出す。
【5】 (4)に油大さじ1を足して豚肉をカリッと炒め、キムチを加えてしっかりと炒める。レタス、キムチの汁、酒、しょうゆを加えて炒め合わせ、炒り卵を戻してさっと合わせ、ごま油を加えて仕上げる。
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キムチも炒めるとより、美味しそうですね~e-415レタスも入っていて美味しそう~e-343

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