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かつおのにんにく風味揚げ

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かつお(切り身)
2切れ
にんにく
1片
オクラ
4本
なす
2個
レモン
適量

少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ2
マンジョウ芳醇本みりん
大さじ1

大さじ1

分量のめやす

作り方
1. にんにくはすりおろし、(A)と混ぜ、漬け汁を作る。
2. かつおは(1)の漬け汁に漬け、下味をつける。
3. オクラはガクをきれいにし、塩でもみ、洗う。なすは輪切りにし、水に漬けてアクを抜く。
4. 揚げ油を熱し、水気をふいた(3)を素揚げにし、塩をふる。
5. (2)の水気をふき、片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油に入れる。表面が固まってきたら火を弱め、中まで火を通す。最後に強火にしてカラッと仕上げる。(4)とともに盛り合わせ、レモンを添える。
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野菜も良いですね

カツオも野菜も美味しそうですね~e-415ナスが良い感じに焼かれています~e-414e-420
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