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あっさりと、大根と厚揚げのしょうが煮

画像 3312
ょうがを効かせた、薄味の煮物です。こってりおかずの時にピッタリですよ~♪  
LaLaHappy1 LaLaHappy1
材料 ( 4人分)
大根
15センチ
大根の葉
少々
厚揚げ
2個
A・・・だし汁
2カップ
   しょうが(せんぎり)
3片分
   薄口しょうゆ・みりん・酒
大さじ2
   砂糖
大さじ1
   昆布
3×20センチ

1
写真

鍋にごま油大さじ1を熱して、弱めの中火で、三角に切った厚揚げの全面を炒めます(鍋にくっつかないように注意)

2
写真

乱切りにした大根を加えてさらに炒めます。

3
写真

全体に油が回ったら、Aを入れます(昆布は小さく切って)沸騰したらアクを取り、蓋をして、弱火で30分ほどコトコト炊きます。

4

2cm長さに切った大根の葉を加えてざっと混ぜたら火を止めて器によそいます。ゆず胡椒やからしを添えて♪

コツ・ポイント
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No title

生姜味だと、身体も暖まって、少し食欲も出てきます。厚揚げは、使った事があまりないのですが~美味しそうですっe-415
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