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牛肉とたけのこの照り煮

画像 3310
4人分
牛肉(切り落とし) 300g
ゆでたけのこ 500g
 みりん 大さじ3
 しょうゆ 大さじ3
●油
作り方
【1】 ゆでたけのこは穂先の部分はくし形に切り、根元のほうは1cm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。
【2】 みりんとしょうゆを合わせておく。
【3】 鍋に油大さじ2を熱し、たけのこの水分をふいて入れ、強火で表面に焼き目がつくようにしっかりと炒める。
【4】 たけのこを鍋の片側に寄せ、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。(2)をまず半量加えて全体を強火で炒りつけ、水分がなくなったら残りを加え、炒りつけながら照りが出るまで煮つめる。
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No title

竹の子にほんのり焼き色がついていて~良い感じですe-414シャキシャキ感が有って良いですね~e-415
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