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豚肉とキムチのトロミ煮

画像 1813
豚バラ肉 (薄切り) ・ 150 g
白菜キムチ ・ 150 g
豆腐 ・ 100 g
シイタケ (生) ・ 2 ~3個
ニラ ・ 1/2 束
ウズラの卵 ・ 6 個
だし汁 ・ 250 ml 作り方 >>
みそ ・大さじ 1
コチュジャン ・小さじ 1
<水溶き片栗>
片栗粉 ・小さじ 1/2
水 ・小さじ 2
糸唐辛子 ・ 適量

下準備



* 豚バラ肉は長さ4~5cmに切る。



* 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。



* 豆腐は食べやすい大きさに切る。



* シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、笠は薄切りにして軸は縦に裂く。



* ニラは長さ4~5cmに切る。



* <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら豚肉、白菜キムチの半量を加える。再び煮たったら豆腐、シイタケを加え、3~4分煮る。
2.

みそ、コチュジャンを溶き入れて<水溶き片栗>をまわし入れ、少しトロミがついたら残りの白菜キムチ、ニラを加え、ウズラの卵を落とし入れる。
3.

ウズラの卵がお好みの固さになったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。

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No title

ウズラの卵を使ってるのが良いですね~e-415辛いのが苦手な人でも、まろやかになって食べやすそうです~e-415

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