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セロリとしめじのピリ辛ガーリック炒め

画像 2048
セロリ
130g(茎は斜め削ぎ切りに)
しめじ 50g
ニンニク
2カケ(スライスでも細切りでも)
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
白ゴマ パラパラ

1

半分量のごま油でニンニクを炒める。香りが出てきたらセロリと砂糖を加えて炒める。

2

じっくり炒めた1に他の材料を加え火を通したら、最後に残りのごま油を回しいれて完成。

コツ・ポイント
◆セロリの茎が硬すぎる場合は筋を取り除き削ぎ切りにする。
(出来上がり写真はセロリを細切りにしていますが、削ぎ切りがオススメです。のちに写真は更新させていただきますm(_ _)m)
◆ちくわや玉ねぎなどを入れても美味しい。

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