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揚げじゃがのそぼろ煮と大根サラダ

じゃがいもを使った料理ということで、揚げじゃがのそぼろ煮をチョイス。
画像 199
じゃがいもは一口大に切って素揚げ。
いんげんは湯通し。
刻み生姜を炒め、鶏ミンチを炒める。
醤油とみりんを同量でスプーン4杯分。

ミンチがいたまった後、水300mlと調味料を加え、煮立てる。そこに素揚げしたじゃがいもといんげんを投入して5分ほど煮る。
水溶き片栗でとろみを付けて出来上がり。

砂糖を使わずともみりんで甘みが出ていた。
画像 200
大根サラダについては何もいうまい。

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