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鶏胸肉の野菜巻き

大失敗。

本来ならこんな写真ではない。
画像 183

鶏胸肉の野菜巻き。

ニンジンといんげんを胸肉で巻くものなのだが、胸肉を観音開きにするところでけつまずいた。

胸肉は分厚い。この観音開きの意味、きり方が分からず、分厚くなったり、短くなったりで野菜を巻くところから失敗。

普通は薄切り肉を巻くのに、なんで分厚い胸肉なの、なんで観音開きなの、とぶつくさいいながら調理を進める。

無理やり巻いた出来損ないをフライパンで焼く。

両面を蒸し焼きにした後で、醤油、みりん、酒、砂糖を等分に調合した甘辛いたれを混ぜて味付け。

味はそこそこだった。

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