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ツナとトマトのパスタとニラの万能薬味冷奴乗せ

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4人分
スパゲティ 300g
ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
トマト 4個(600g)
にんにく 2かけ
塩、こしょう 各少々
●塩、オリーブ油
作り方
【1】 鍋に水3 リットルを入れて強火にかけ、煮立ったら塩大さじ2を入れる。トマトを入れてゆで、皮がはじけたら水にとり、皮をむいて2cm角に切る。
【2】 (1)の熱湯にスパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。
【3】 この間に、にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ5~6とともに入れて弱火にかける。香りが立って薄く色づいてきたらトマトを加え、煮くずれるまで炒める。
【4】 スパゲティのゆで汁を1/4カップほどとりおき、スパゲティがゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきる。
【5】 (3)にツナとスパゲティを加えて手早く混ぜ(ソースの水分が足りないときはゆで汁を加える)、塩、こしょうで味をととのえる。
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●ニラ荒い切り
●ニンニクのスリ身多め
●醤油
●胡麻油
●唐辛子粗めまたは青唐辛子をできるだけ細かく刻む。
ボールで混ぜる
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