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鮭と帆立のコロコロ炒め

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エリンギ 4本
生ざけ 2切れ
「瀬戸のほんじお」 少々
帆立貝柱・小 10個
ブロッコリー 1/2株
にんにく 2片
バター 20g
「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
A「味の素KK帆立だし」 大さじ1・1/2
A酒 大さじ1
鮭と帆立のコロコロ炒めの材料 鮭と帆立のコロコロ炒めの分量
エリンギ 4本
生ざけ 2切れ
「瀬戸のほんじお」 少々
帆立貝柱・小 10個
ブロッコリー 1/2株
にんにく 2片
バター 20g
「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
A「味の素KK帆立だし」 大さじ1・1/2
A酒 大さじ1
鮭と帆立のコロコロ炒めの作り方鮭と帆立のコロコロ炒めの作り方

(1)エリンギはひと口大に切る。さけは軽く塩をふり、ひと口大に切る。
   にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で(1)のにんにくを炒める。
   香りがしてきたら(1)のさけを加えて炒める。

(3)軽く火が通ってきたら帆立貝柱を入れてサッと炒め合わせて皿に取り出す。

(4)同じフライパンにバター少々入れて(1)のエリンギをしんなりするまで炒める。

(5)(4)に(3)のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、Aを加えて軽く炒め、
   最後に(1)のブロッコリーと残りのバターを加えてからませる。
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