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チンジャオロース

画像 911
ピーマン 4~5個(1袋)
タケノコ(水煮) 200~250g
牛肉(豚肉でも可) 200g
ニンニク・生姜 各少々
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ3
しょう油・酒・ごま油
各大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩・胡椒 各少々

1

細切りタケノコ(細切りでないものは、自分で細切り)の水切りをしながら、ピーマンとお肉を細切にする。

2

オイスターソース・しょう油・酒・ごま油・砂糖・片栗粉を合わせておく。

3

ニンニク・生姜をみじん切にし、サラダ油を引いたフライパンで香りが出るまで炒める。

4

お肉を加え、色が変わったらピーマンとタケノコを加え炒める。

5

手順2の合わせ調味料を全体に絡め、塩・胡椒で味を調えて出来上がり!

コツ・ポイント
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