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サーモンのムニエル ☆夏野菜ソースとオクラのゴマ和え

1000円の予算を大きくオーバー。
サーモンの650円が響く。
夏野菜たっぷりソースをサーモンにかける。
画像 082
サーモンは塩コショウして小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼く。

これにたまねぎ、ピーマン、なすび、トマト、コーンをみじん切りにして、にんにくで香りを出した後、これらの野菜を炒め、ワインで煮込む。

味付けは塩コショウ、醤油。

このソースをソテーしたサーモンにかける。ソースを掛けすぎでサーモンが見えない。

2品目はオクラのゴマ和え。
画像 081
塩もみした後、さっとゆで、斜めに切り、醤油とゴマで和えるだけ。アクセントに味の素。

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