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厚揚げとニラのケチャップ炒め

画像 614
厚揚げ 2枚
鶏ひき肉 150g
ニラ 50g
にんにく 1片
☆ケチャップ 大さじ3
☆固形コンソメ 1個
☆しょう油 小さじ1
☆ウスターソース 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1
●水 小さじ1
水 200cc

1

厚揚げは熱湯で3分茹で、ざるにあけて水気を切っておきます。さいの目に切っておきましょう。

2
写真

サラダ油を鍋に入れ、みじん切りしたにんにくを炒め、更に鶏ひき肉を入れてよく炒めます。順にニラを入れて
、塩を入れます。

3
写真

水200ccを入れて、沸騰してきたら、☆の調味料を順番に入れて中火で7、8分間煮ます。●を合わせてよく溶いておきます。

4
写真

7、8分間にて、厚揚げに味が染み込んだようなら、●を入れてよく混ぜとろみをつけて出来上がりです。

コツ・ポイント
手順3で一気に調味料を入れ、味を仕上げてから煮込みます。7、8分煮込む時は、時々ヘラでひっくり返しながら、全体に味が行き渡るようにして下さい。ニラの代わりに、もやしなどでも美味しく出来上がると思います。
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