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ポテトコロッケときゅうりとじゃこの和え物

初めてのコロッケである。

最近は揚げ物に挑戦しているので一度は作らなければいけない登竜門。
画像 055
材料はじゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツ、合挽きミンチ、ゆで卵、スイートコーン。

具材はみじん切り。

塩コショウで味付けしたものを炒め、つぶしたじゃがいもと混ぜる。

これを俵型にまるめ、小麦粉をつけ、とき卵をくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。

手間だ。手はどろどろ。台所は粉でぐちゃぐちゃ。

おまけにてんぷら油は真っ黒に。

今回の反省は大きく作りすぎ。

もう一品は買ったきゅうりの利用。
画像 054
ピリからのたれと雑魚をまぜ、最後にゴマをふる。

たれがうまくない。

レシピでは醤油、ごま油、砂糖、豆板醤、すりおろしにんにく、ねぎのみじん切りだったが、これに酢を加えたがいまいち。

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