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春キャベツと厚揚げのニンニク味噌炒め

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キャベツ 1/2個
厚揚げ 2枚
人参 中1/2本
長ネギ 1本
ニンニク 1かけ
サラダ油 適宜
ごま油(お好みで) 適宜
■ ※合わせ調味料
・味噌 大さじ4
・酒、砂糖、だし汁 各大さじ2

厚揚げは熱湯にくぐらせ、油抜きし、端から4~5mm幅に切る。フライパンに油を熱し、両面を焼いておく。

キャベツは大きめにざく切りにし、人参は縦半分に切って薄切りにする。ネギは斜めに薄切り、ニンニクも薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香り良く炒め、ネギも加えて炒める。人参、キャベツを炒め、①の厚揚げも加える。

火が通ったら、合わせ調味料を入れて全体にからめ、皿に盛る。 お好みで仕上げにごま油を回しいれても美味しいです❤
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