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帆立と春雨の中華煮

画像 3142
春雨(緑豆)
15g
帆立貝柱(水煮缶・小)
1缶
チンゲン菜(小)
1株
ゆでたけのこ
20g
にんじん
20g
干ししいたけ
1枚
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
小さじ1

少々
こしょう
少々
(A) スープ

150ml
キッコーマン鶏ガラスープ
小さじ1/4

* 分量のめやす

作り方
1. 春雨は熱湯で1分ゆで火を止めて5分ほど置き、ざるにあけ水で洗って食べやすい長さに切っておく。
2. チンゲン菜は3つに切り、茎の部分は6等分くらいに切る。干ししいたけは水につけて戻し細切り、たけのこ、にんじんもそれぞれ3cm長さの細切りにする。
3. 帆立の水煮缶は身と汁に分けておく。
4. 鍋に(A)、帆立缶の汁、チンゲン菜の茎、しいたけ、にんじん、たけのこを入れ蓋をして5分ほど煮る。
5. (4)に(3)の帆立の身、(1)、チンゲン菜の葉の部分を入れ、ひと煮させたらしょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
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