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白菜と帆立の和風煮と味噌汁

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白菜 1/8個

帆立貝柱 6個

赤唐辛子 少々

ゆず(皮) 少々

(A) 煮汁
・キッコーマンうすくちしょうゆ 小さじ3と1/2
・マンジョウ芳醇本みりん 大さじ1/2
・キッコーマン液体かつおだし 小さじ1/4
・水 1カップ

作り方
1. 白菜は茎に部分はそぎ切り、葉はザク切りにする。
2. 赤唐辛子は種を除いておく。
3. (A)を煮立たせ、帆立貝柱、(1)、(2)を入れ、弱火でコトコトと静かに煮る。
4. 器に盛り、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。

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そして、昨日の残り。
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