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牛肉とごぼうの甘辛炒め

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牛もも肉 300g
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
こんにゃく 1枚
ごま油 小さじ1
●酒 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●片栗粉 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
七味唐辛子 少々
白ゴマ 適量

1 こんにゃくは細長く切って、乾煎りしておきます。牛もも肉は細切りにして、●を合わせた調味料と混ぜておきます。

2 ごぼうとにんじんを千切りにし、ごま油で炒めて、皿に移しておきます。同じ鍋で1の牛肉を炒めます。

3 全体に色が変わるまでよく炒めます。2のごぼうとにんじん、1のこんにゃくを入れて更に炒めます。

4 砂糖、しょう油、みりん、オイスターソースを入れて味を付け、更によく炒めます。最後に七味唐辛子と白ゴマを入れて出来上がり。

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