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えびの揚げまんじゅう

レシピとはちがってえびだけでは鶏肉のミンチも加えてみて、これが大正解。
画像 583
えび(正味) 200g

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分

片栗粉 少々

大根(すりおろし) 1/2カップ

しょうが(せん切り) 1/2片分

揚げ油 適量

(A)
・卵白 1個分
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1/2

(B)
・キッコーマン本つゆ 1/4カップ
・水 1/2カップ

作り方
1. えびは背わたを取り、フードプロセッサーにかけるか、包丁で細かくたたく。
2. (1)に(A)と玉ねぎを加え、よく混ぜる。
3. 6等分して丸く形を整え、片栗粉を薄くまぶし、170℃の油で揚げる。
4. (B)を温める。
5. 器に(3)を入れて(4)を注ぎ、大根おろしとしょうがをのせる。

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