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ペンネのチーズ焼きとオニオンサラダ

ラザニアを作るつもりだったが、ラザニアがどんなものなのか分からない。
業務用スーパーへ買出しに行ったらラザニアがない。
で、急きょペンネで代用。
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合いびき肉 300g

デルモンテ・煮込み用完熟トマト(400g缶) 1缶

ラザニア 150g

小麦粉 大さじ1と1/2

バター 15g

牛乳 1カップ

ブイヨン 1/2カップ

塩 少々

こしょう 少々

モッツァレラチーズ 200g

作り方
1. 鍋にひき肉と煮込み用トマトを入れて火にかける。中火で肉に火が通るまで煮て、こしょう少々をふる。
2. ラザニアは塩を加えた熱湯に入れてゆでる。
3. ホワイトソースを作る。浅めの鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳とブイヨンを少しずつ加えながらよく混ぜて、中火にしてとろみがつくまで煮えたら、塩、こしょうで調味する。
4. 耐熱のグラタン皿にバター少々(分量外)をぬり、(1)のひき肉、(2)のラザニア、(3)のホワイトソース、手でちぎったモッツァレラチーズの順に重ねて層を作り、繰り返し順に重ねて一番上がモッツァレラチーズになるようにする。
5. 200℃に温めたオーブンに入れて約20分焼いて、表面に焼き色がついたら取り出す。

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