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じゃがいもと豚肉の細切り炒めとほっけ

最近は産経新聞に載っている料理コーナーを参考にしている。
で、じゃがいもと豚肉の細切り炒め。
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豚肉は細切りにして醤油と酒で下味をつける。
じゃがいもと、ピーマンは細切り。
先に豚肉をいため、こげ色がついたらいったん上げる。
ジャガイモとピーマンを炒め、じゃがいもが透明になったころを見計らって豚肉を再投入。
後は塩、コショウで味付け。

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